Seneste kommentarer
- Jakob til Tæsketur til Vapper
- Lars Rossing Sørensen til s/s Frederiksholm
- Jakob til Jacoff
- Flaske renovering II – Broen | HERSDORF til Flaske renovering
- Jakob til Bankekød
-
Seneste indlæg
Kategorier
Arkiver
- september 2017
- juni 2016
- marts 2016
- februar 2016
- januar 2016
- december 2015
- juli 2015
- juni 2015
- marts 2015
- februar 2015
- januar 2015
- december 2014
- november 2014
- oktober 2014
- september 2014
- august 2014
- juli 2014
- juni 2014
- maj 2014
- april 2014
- marts 2014
- februar 2014
- januar 2014
- december 2013
- november 2013
- oktober 2013
- september 2013
- august 2013
- juli 2013
- juni 2013
- maj 2013
- april 2013
- marts 2013
- februar 2013
- januar 2013
- december 2012
- november 2012
- oktober 2012
- september 2012
- august 2012
- juli 2012
- juni 2012
- maj 2012
- april 2012
- marts 2012
- februar 2012
- januar 2012
- december 2011
- november 2011
- oktober 2011
- september 2011
- august 2011
- januar 2009
- december 2008
- november 2008
- oktober 2008
- august 2008
Tag-Cloud
Amager Strandpark Anmeldelse Bacon Birger Jarl Dyk Elevdyk Fisk Fløde Foto Frikadelle Grill Karry Kartoffel Kartofler Kattegat Krebs Kylling Laks Lam Lillebælt Lysekil Minos Munkholm Musling Mørbrad Natdyk Oksekød Ovn Persille Pighvar RF Skaldyr Sovs Spinat Stenbider Suppe Svin Tisvilde Tomat Torsk Trykkerdammen Ulk Vrag Øl Østersøen
Tag-arkiv: Fisk
Porcheret Ørred
En af de lokale drenge kom forbi og spurgte om vi ville købe noget ørred, han havde fanget Jotak, jeg fik en 2.5 kg ørred for en 100 krone, ganske fin handel for os begge. Fisken blev fileteret og hale … Læs resten
Fiskefrikadeller de luxe
En lækker varm/kold forret i form af en klassisk fiskefrikadelle (gerne ala Jarl) toppet med creme fraiche og stenbiderrogn. Det’ guf !
Snyde crabcakes
Crabcakes fås i mange varianter over hele verden. Her er en lille snyde variant, med 2/3 hakket fisk og 1/3 krabbe. Det lyder som om det er både dyrt og besværligt, men faktisk er de meget hurtige og nemme at lave. … Læs resten
Dorade med Broccoli
Dorade er en fin lille fisk, som har et fint hvidt kød og en let frisk smag. Den opdrættes i farme, bl.a. i Middelhavet, hvor Grækenland står for ca. 50% Her er en hurtig opskrift med broccoli og fennikel. Fjern … Læs resten
Gydetid
Søndag var vi en tur ved Trykkerdammen. Det er fladfiskenes gydetid og flere hunner slæber sig afsted med kæmpe rognsække. På et kort dyk på knap 40 minutter fik vi set 10-12 flade og havde fat i flere af dem, … Læs resten
Sej på spinat
Spæde spinatblade vaskes, afdryppes for vand og lægges i bunden af et ildfast fad. Sej (eller tilsvarende hvid fisk) udskæres i passende stykker og lægges ovenpå spinaten. Det hele toppes med stegt bacon og lidt olie, salt og peber. Serveres … Læs resten
Bouillabaisse
Bouillabaisse er en fiskesuppe, der stammer fra området omkring Marseille i Provence. I den kan anvendes flere slags fisk og skaldyr. Her er en hurtig version, passende til forret for 4-5 personer, der kan laves på 25 minutter. Hak en … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Fisk, Musling, Pighvar, Suppe
Kommentarer lukket til Bouillabaisse
Wasabi Makreller
1-2 makrel filetter pr.person lægges med skindsiden ned i et smurt ildfast fad. Makrellerne ovehældes med en marinade af soya, citronsaft, wasabi og hakkede forårsløg. 5-6 blomme- eller cherry-tomater skæres i kvarte og fordeles over filetterne. Bages i ovnen i 25 minutter … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Fisk, Makrel, Wasabi
Kommentarer lukket til Wasabi Makreller
Fiskefrikadeller ala Jarl
Hent 2 Jarl torsk på samlet 3 kg (Vejledning). Rens og fileter torsken, der skal være ca 1,5 kg kød. Fisken lægges i en skål med 5 dl mælk, 3 æg, et halvt hakket løg, salt og peber. Blendes til en … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Fisk, Frikadelle
Kommentarer lukket til Fiskefrikadeller ala Jarl