Seneste kommentarer
- Jakob til Tæsketur til Vapper
- Lars Rossing Sørensen til s/s Frederiksholm
- Jakob til Jacoff
- Flaske renovering II – Broen | HERSDORF til Flaske renovering
- Jakob til Bankekød
-
Seneste indlæg
Kategorier
Arkiver
- september 2017
- juni 2016
- marts 2016
- februar 2016
- januar 2016
- december 2015
- juli 2015
- juni 2015
- marts 2015
- februar 2015
- januar 2015
- december 2014
- november 2014
- oktober 2014
- september 2014
- august 2014
- juli 2014
- juni 2014
- maj 2014
- april 2014
- marts 2014
- februar 2014
- januar 2014
- december 2013
- november 2013
- oktober 2013
- september 2013
- august 2013
- juli 2013
- juni 2013
- maj 2013
- april 2013
- marts 2013
- februar 2013
- januar 2013
- december 2012
- november 2012
- oktober 2012
- september 2012
- august 2012
- juli 2012
- juni 2012
- maj 2012
- april 2012
- marts 2012
- februar 2012
- januar 2012
- december 2011
- november 2011
- oktober 2011
- september 2011
- august 2011
- januar 2009
- december 2008
- november 2008
- oktober 2008
- august 2008
Tag-Cloud
Amager Strandpark Anmeldelse Bacon Birger Jarl Dyk Elevdyk Fisk Fløde Foto Frikadelle Grill Karry Kartoffel Kartofler Kattegat Krebs Kylling Laks Lam Lillebælt Lysekil Minos Munkholm Musling Mørbrad Natdyk Oksekød Ovn Persille Pighvar RF Skaldyr Sovs Spinat Stenbider Suppe Svin Tisvilde Tomat Torsk Trykkerdammen Ulk Vrag Øl Østersøen
Kategoriarkiv: Plate de jour Chez ‘ersdorf
Marts Menu
Storbyboerne var kommet en tur til provinsen, så vi lavede en 4 retters. Det gode ved denne menu er, at det meste kunne laves i forvejen og jeg kunne sætte Benny til at stege bøffer, hvilket han gør excellent godt. Velkomst: … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Kommentarer lukket til Marts Menu
Februar menu
En lille traditionel 4 retters med udfordringer. Udfordring, fordi min ovn stoppede med at virke midt i forretten, så flere retter blev lidt improviserede. Desuden, pas på når du steger sødekartofler på panden, de karamelliserer meget nemt. Cocktail: Gin Tonic … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Kommentarer lukket til Februar menu
Januar menu
En lille 4 retters , som satte lidt varme i den “kolde” måned: Tapas: Chorizopølse, Emmentaller cubes, oliven og mini bruchetta m. tomat-pesto Hardys Crest Rose Forret: Stegt laks på boghvede blinis med stenbiderrogn og cremefraiche Black velvet på hjemmebrygget … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Kommentarer lukket til Januar menu
Klassisk tomatsalat
En meget hurtig og nem salat, som går fint som tilbehør til næsten alle retter Tomat og mozzarellaost skæres i skiver og lægges i forskudte lag på et serveringsfad. Strintes let med olie og eddike og toppes med salt, peber … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Kommentarer lukket til Klassisk tomatsalat
Helstegt svinemørbrad
En såre simpel ret, som bare passer sig selv. Afpuds en eller flere svinemørbradder og brun dem af på en pande. Læg mørbradderne i en bradepande og hæld stegefedtet over og 2 dl bouillon ved siden af. Sæt dem i … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget gulerødder, Kartofler, Svin
Kommentarer lukket til Helstegt svinemørbrad
Boller i karry
En ægte dansk klassiker, her med en masse grønt i. Kødboller Start med at lave kødbollerne. Rør en fars af ½ hakket gris og ½ hakket kalv, et æg for hver 300 g hakketkød og lidt flydende boullion eller soyasovs. … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Kalv, Karry, Svin
Kommentarer lukket til Boller i karry
Laksedeller med stegt fennikel
Laksefarsen kan man røre selv eller gøre som her, hvor jeg har “snydt” og købt en færdig laksefars fra vores lokale fiskemand. Fenikkel deles på den smalle led og steges på begge sider, til den har en god farve. Kan … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget fennikel, Laks
Kommentarer lukket til Laksedeller med stegt fennikel
Snack kartofler
Små kartofler skæres i 1/2 cm tykke skiver. Steges i meget varm olie i ca. 15 minutter. Kan serveres efter første stegning drysset med lidt fint salt … eller lad dem køle af i 20-30 min og giv dem så … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget Kartofler
Kommentarer lukket til Snack kartofler
Skaftkoteletter med estragon
Koteletter er en fin spise, især hvis man kan få nogle tykke skaftkoteletter på 3-400 g. Her er de gnedet ind i frisk estragon og salt og har marineret i en time. Koteletterne steges brune i smør i en sautépande … Læs resten
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Tagget estragon, koteletter, Svin
Kommentarer lukket til Skaftkoteletter med estragon
Bøf, sovs og kartofler
Dagens ret, bøffer af oksefilet med stegte gulerødder, hasselbach’er og champignon sauce. Simpelt hurtigt og lækkert.
Udgivet i Madlavning, Plate de jour Chez 'ersdorf
Kommentarer lukket til Bøf, sovs og kartofler